Projeto destaca pratos típicos, valoriza memórias familiares e fortalece a identidade cultural do território
A Sociedade Aliança promoveu no domingo (30) etapa do projeto “Sua Receita no Aliança”, parte integrante do diagnóstico dos pratos típicos remanescentes dos povos germânicos no território rural da Sociedade Aliança.
Seis participantes foram selecionados a as receitas constarão em e-book e vídeo com lançamento previsto nas redes sociais da Sociedade até o fim do ano.
As receitas foram analisadas segundo critérios de sabor e equilíbrio, textura e preparo, apresentação visual, fidelidade à tradição alemã e originalidade. Para avaliar as preparações, três especialistas estiveram presentes: Elton Correia, Diretor da Secretaria Municipal de Turismo de Jaraguá do Sul; Daiane Sasse e Ademir Pfiffer, ambos da Secretaria Municipal de Cultura, Esporte e Lazer.
A classificação final ficou assim:
1º lugar: Venir Hornburg Steinert – Rinderroulade (Bife à Rolê com acompanhamentos);
2º lugar: Rosenilda Velz – Schnitzel (Bisteca à Milanesa com acompanhamentos);
3º lugar: Gerson Hornburg – Gefüllte Ente (Marreco com acompanhamentos).
Demais participantes:
Adriana Ehlert Hackbarth – Bolo de Rosas (sobremesa);
Seli Braun – Toalha Felpuda (sobremesa);
Isolde Siewerdt Borchardt – Hering Salada (entrada).
De acordo com o secretário de Cultura, Esporte e Lazer, Gilberto Gesser, iniciativas desta natureza mostram a força da identidade cultural e o papel essencial da comunidade na preservação das tradições. “Cada prato apresentado revela não apenas técnicas e sabores, mas histórias de famílias e de pertencimento que precisamos valorizar e manter vivas”.
Para o diretor de Cultura, Antonio Marcos da Silva (Déga), ver a comunidade reunida em torno da culinária germânica reafirma a construção da cultura coletivamente. “Este projeto resgata memórias, fortalece vínculos e transforma saberes tradicionais em patrimônio compartilhado, que agora ganham novos espaços de celebração nos eventos da Sociedade Aliança”, explica.
O presidente da Sociedade Aliança, Waldino Hornburg, também destacou o caráter coletivo da iniciativa: “todos os participantes são vencedores porque se propuseram a preparar as receitas ensinadas dentro de suas casas que, agora, integrarão os nossos eventos”, disse.
Trata-se de proposta selecionada pelo Edital de Chamento Público 1/2025/SECEL/PMJS, com recursos federais da Política Nacional Aldir Blanc de Fomento à Cultura (PNAB 14.399/2022).
Acompanhe os produtos culturais deste projeto nas redes sociais da Sociedade Aliança:
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